Descripción

Mezcla tradicional de diferentes formatos de pasta corta y pequeños cortes.
Su origen se remonta a la región de Campania, donde nació como una forma de aprovechar los restos de diferentes tipos de pasta para evitar el desperdicio.

Fabricada mediante el proceso patentado Lenta Lavorazione® de Pasta Rummo, lo que garantiza una excelente resistencia a la cocción y una textura que se mantiene siempre al dente.
Su trefilado al bronce le otorga una superficie rugosa (sfoglia ruvida) ideal para absorber y retener los sabores de las salsas.

Usos recomendados en la cocina:

Este formato es perfecto para platos de cuchara consistentes.

Sopas y minestrones de verduras.
Platos con legumbres (como la clásica receta italiana de pasta e fagioli o pasta con garbanzos).
Pasta con patatas combinada con panceta, apio, zanahoria y quesos como pecorino o parmigiano.