Descripción
Las Pappardelle de Campofilone son una variedad de pasta italiana artesanal al huevo, originaria del municipio de Campofilone en la región de las Marcas.
En este caso, se caracterizan por tener forma de cinta ancha (aproximadamente 1,4cm) una textura muy porosa y un tiempo de cocción muy corto (de 2 minutos) gracias a su método de secado lento.
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