Descripción
Condimento gourmet premium elaborado en la región de Apulia (Puglia), Italia. Destaca por su método de producción artesanal, donde se prensan conjuntamente las aceitunas frescas de variedades locales (como Ogliarola y Coratina)
y las guindillas (peperoncino), logrando una integración natural del picante sin añadir aromas artificiales ni conservantes
Método de elaboración:
Extracción en frío combinando aceitunas y pimientos frescos en prensas tradicionales de piedra
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