Descripción

Licor de hierbas (amaro) más famoso e icónico de Italia, producido en la región sureña de Calabria por la Destilería Caffo. Es una bebida alcohólica con una graduación del 35% vol. que se utiliza principalmente como digestivo después de las comidas.

Se elabora siguiendo una receta secreta que macera e infunde 29 hierbas medicinales, flores, frutas y raíces autóctonas de Calabria. Entre sus componentes destacan la naranja amarga, la naranja dulce, el regaliz, la mandarina, la manzanilla, el enebro, la menta piperita y el anís.

Su regla de oro es tomarlo extremadamente frío, directamente del congelador a -20 °C. A esta temperatura el licor se vuelve más denso, se reduce la quemazón del alcohol y se potencian al máximo los aromas de sus hierbas.